「春から新そば、夏こそ新そば、タスマニアそば」創業百年を越える白鳥製粉株式会社<公式サイト>
「春から新そば、夏こそ新そば、タスマニアそば」創業百年を越える白鳥製粉株式会社<公式サイト>
直接ご来店される場合は、必ず電話の上ご注文をお願い致します。
休:土・日・祝 
電話 047-453-1157 にて承ります。
直接ご来店される場合は、必ず電話の上
ご注文をお願い致します。
国産利平・小麦粉は取り扱ってません。
12月は大変混みあいますので、前日までのご注文で
翌日以降の予約をお願い申し上げます。
粉の提供が出来ない場合があります。
12月29日(金)まで営業しております。休:土・日・祝
電話 047-453-1157 にて承ります。

秋田県産常盤秋そばあります

注文頂いてから石臼で挽きます
img20221018111224050473.jpg img20221018111302332997.jpg

秋田県産常陸秋そば
採れたての新そば
入荷しました

img20221018111224050473.jpg img20221018111302332997.jpg

HOME

そば通の夢をここに
春・夏の新そば

白鳥製粉株式会社は、世界で最も空気の澄んだ土地と言われる
豪州のタスマニアで無農薬栽培した「タスマニアそば」をお届けします

新着情報

新着商品やメディアでの紹介など
 

直接ご来店される場合は、必ず電話の上ご注文お願い致します

当日の電話ではご用意出来ません。ご了承ください。

2024.11.11

秋田県産常盤秋そば、入荷しました。 

幻(石臼挽き)ご注文頂いてから挽きます。

ご注文お待ちしています。

一般向けの小袋は、ショッピングサイトよりご購入可能です。


2023.07.11

丸抜き「新そば」がタスマニアから入荷しました。

今年は幻(石臼挽き)のみになりますので注文を受けてからお挽きします。

お電話・ショッピングサイトにてご注文お待ちしています。

2022.02.15
タスマニアから蕎麦畑の写真が届きました。
 
2021.04.27
習志野市大久保で当社の「高嶺ルビー」を使用した限定メニューを御賞味いただけます。タスマニアそばの新そばが食べられます。

信州手打ちそば処「くるみ庵」

2021.04.26

白鳥製粉株式会社のホームページとショッピングカートが公開されました。

白鳥製粉ネットショップ

新そば・丸抜き

21年産新そば・丸抜きが入荷しました

今年はやや早めにタスマニアから21年産の新そばが2トン成田に空輸されてきました。ご注文頂いた後製粉致しますので、ご注文をお待ちしております。
 

竹内海南江さんと白鳥代表

世界ふしぎ発見!で紹介されました

5月1日 21:00〜 TBS「世界ふしぎ発見!」にて放送の、赤い蕎麦作りに尽力した日本人として、白鳥理一郎が取材を受けました。白い花のタスマニアそばと、赤い高嶺ルビー2011の栽培風景も見所です。
 TBS 世界ふしぎ発見

おすすめ商品

 タスマニアそば粉
丸抜きそば粉石臼挽き「幻」

日本の厳選した種子を
タスマニアで栽培

タスマニアそばは、当社が厳選した日本の種子をタスマニアで栽培したものです。日本のそばの端境期に新そばを届ける目的で開発しました。
殻のついた玄ソバの実から殻を外した「丸抜き」を石臼で挽きました。「幻」は弊社の登録商標です。

タスマニアそば粉 高嶺ルビー2011
丸抜きそば粉石臼挽き「幻」

ルチン豊富な
高嶺ルビー2011

タスマニアそば「高嶺ルビー2011」の玄そばから殻を外した「丸抜きそば」を石臼で挽きました。「幻」は、弊社の登録商標です。
「高嶺ルビー2011(農林水産省品種登録第22653号)」

国産そば粉
丸抜きそば粉石臼挽き「幻」

秋田県仙北市・大仙市産の
常陸秋そば

常陸秋そばを種子として、白鳥製粉が秋田県仙北市(田沢湖・角館・西木)・大仙市で毎年契約栽培しているそばから殻を外した「丸抜きそば」を石臼で挽きました。

 タスマニアそば
丸抜き

殻を外した
タスマニアそば

タスマニアそばの玄そばから、硬い殻を外して粒のままの状態でお届けする「丸抜き」です。そば料理の材料としてお使いいただけます。

 
そば打ち用
打粉

そばの打粉
 

そば打ちで、延ばしたり切ったりする際に、生地が麺棒や包丁に付くのを防ぐために使用するそば粉です。酸化防止のため不活性ガス充てん包装350g小袋です。